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焗肉眼扒
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自煮斧頭扒先煎後焗無難度 - 東方日報
據Chef Fernando Gojan所講,通常接近牛頭那5塊斧頭扒質感和味道最佳;在「斧頭」圓形部分是肉眼,筋膜旁的肉則稱為上蓋肉(Ribeye Cap Steak)。
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