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台北烤鴨餐廳食記19家｜北京烤鴨、廣式片皮鴨各有特色 ...

... 烤鴨餐廳看見。至於連皮帶肉的片法，也分成橢圓形或長條形。但片鴨刀法演變至今，與廣式、京式已沒有絕對關係，看各家風格。 吃法, 北平烤鴨的鴨肉卷配料 ...

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