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圖解食品添加物與實務 - 第 31 頁 - Google 圖書結果

2.6 致癌物質(一)致癌物質種類有放射性物質和磁電反應、化學物質和病毒三大類。 1. ... (4)亞硝酸胺:硝酸鹽來自土壤,經過蔬菜的吸收;亞硝酸鹽來自貯存的肉類, ...

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