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如何降低高溫烹調炸烤食物產生的可能致癌物

高溫烹調(炸、烤)會使食物中的營養物質產生突變為可能的致癌物質，例如：麵粉澱粉類如 ... 如何降低炸烤食物產生丙烯醯胺(AA)可能致癌物 ... 並配合蔬菜水果的攝取。

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