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烤肉退冰
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肉品解凍也是一門藝術!這樣做保留肉汁,讓料理更好吃
冷凍肉品的解凍程序對於烹調後的風味有相當大的影響,因為不當的退冰方式會讓血水流失,鮮甜度就沒那麼佳。買冷凍肉品時,建議用保冷袋盛裝, ...
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