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Sous Vide筆記：低溫烘烤牛排. Sous… | by Jerry

首先先從工具開始，我選用家中舊有的旋風烤箱，上下火，機械控溫，想當然是不可能直接讓他工作在低溫環境的，這個烤箱的機械式溫度控制裝置的溫度誤差 ...

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