🏠今年在家烤肉，也要吃的很不一樣
　　　　　
不管🇹🇼台式燒肉，還是🇰🇷韓式燒肉🍖🍖 https://bit.ly/3BVFkQ5
只要是與家人一起過🌕中秋，都是最棒的時刻!!
　　　　
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小編幫你整理⭐⭐⭐⭐⭐五星級料理
　　　　
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2⃣直採美國安格斯無骨牛小排
(Q彈嫩多汁🤤它不是骰子牛~)
　　　　
3⃣直採美國肋眼牛排
(別跟它比臉大比臉厚🥩因為每個人都是小臉來著)
　　　　
4⃣獨家 萬家香wanjashan 威士忌風味燒肉醬 + 新品 Ajumma 阿珠嬤柚子辣椒醬
(燒肉最佳夥伴🤝台式+韓式風味烤肉醬)
　　　　
5⃣宗家府泡菜-白菜切塊750公克
(韓式烤肉不能少的🥬美味泡菜)
　　　　
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(享受高等級燒烤💪就靠他們了👏)
　　　　
　　　　
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活動2 🍲烤肉架(配件/用具/烤盤)/鋁箔紙(容器)/免洗餐具/保鮮膜/(袋/盒)/垃圾袋/卡式瓦斯爐(罐)/電烤盤/電火鍋/保冷袋/冰桶(皆不含迪卡儂商品)筆滿499元送50元現金抵用券
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韓勾ㄟ金針菇

https://youtu.be/pdN9gkbfhrw

不知道你們吃到好吃的牛排會不會閉上眼睛接著搖起頭來
我家帥拔會🤣

每次看到他這樣，我都忍不住大笑說:你會不會太誇張!!
不過也難怪他會這樣，因為今天使用的是Prime等級的頂級去骨牛小排，肉質軟嫩油花又豐富，去骨後更方便吃，但是仍吃的到骨頭邊的筋，越咀嚼越香

多層次的香氣及口感，真的是讓人一口就銷魂呀❤️

為了搭配這美妙滋味，我搭配了一些燒烤時蔬，還打了香草酪梨醬來做搭配，牛油的香氣搭配creamy的酪梨醬，好滿足呀!!

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#百里香牛小排
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作法
1.冷凍牛小排前1~2天移至冷藏退冰完全，擦乾表面後撒上適量海鹽靜置10分
2.預熱鐵鍋，再次擦去牛排表面水份，熱鐵鍋轉小火加油，放百里香，蒜片拌出香氣，放進牛小排每面煎約30秒取出放盤中，表面覆蓋鋁箔紙靜置3分後再切片

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#香草酪梨醬
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材料
薄荷1大匙
羅勒1大匙
酪梨半顆
蒜頭2瓣
檸檬汁1大匙
橄欖油1大匙
酸奶油2大匙
海鹽適量
黑胡椒適量

作法
除了酸奶外，其他食材全放調理機攪打均勻，再放進酸油進攪拌均勻，可用開水調整濃稠度

🌕中秋必備電烤盤？大台烤起來才夠霸氣爽爽烤啊！🍢🍡🍖
🔥日本IRIS【雙控溫多功能電烤盤】雙烤盤組
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電烤盤好用的程度應該問坐你隔壁的都知道了
快速、方便、免生火、一家人一起料理都好玩
煎章魚燒、鐵板燒、煎餃、韓式烤肉、地瓜球
沒梗的時候把電烤盤搬出來全家一起煮
家人一起分工準備食材、一起圍著烤盤烤肉
享受一下不一樣的料理樂趣還能增進感情

但是拜託大家！！
家裡超過3個大人真的建議就直上大烤盤了
用小烤盤真的會烤太少、烤很久、烤很慢、烤不夠吃啦！
(苦主我本人)

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📍IRIS左右溫控電烤盤
🔎開箱文： https://qmoo.tw/大台烤起來才好玩
用這台開烤根本 #把烤肉店搬回家 的感覺😂
整桌坐了4大1小，就算再塞2個大人都還有空間
雙烤盤放的食材是小台電烤盤的 #4倍量
火力夠大，還不會產生過多油煙
不沾鍋輕輕擦拭不用猛換鋁箔紙
重點是， #不用等餓烤起來才好玩啊！
平常沒有烤肉，拿這台來準備早餐也是又快又方便
一次可以料理2~3人份的早餐(看圖)
一邊煎蛋一邊可以煎蛋餅還可以備料
彷彿早餐店快手阿姨兼時間管理大師呢(甩髮💃🏻)

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✔️ 超大烤盤一次可以放 #超～#多～#食～#材～
✔️ 附蓋附超大雙烤盤：平烤盤+章魚燒盤 ＆ 平烤盤
✔️ 雙烤盤替換節省清潔時間
✔️ 不沾鍋材質超好清洗，清水沖洗立刻乾淨一半
✔️ 左右溫度可調節，一邊料理，另一邊保溫
✔️ 附有收納鎖扣好收納
✔️ 可疊式收納，全部疊一起節省收納空間

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大台的放食材比較不受限，想放甚麼料通通沒問題
鋪滿放6大塊牛排都沒問題
而且IRIS雖然大台，但因為扁平可疊式設計
收納起來完全不會占空間
平常也可以拿出來一起玩親子料理
煎煮炒炸煮膩了也可以換換口味
煎餃、章魚燒、烤蛤蜊、地瓜球、大阪燒、鬆餅、雞蛋糕、炒飯完全小case啦！

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過兩周就是中秋節，這次捲毛特別幫大家爭取到年節價格
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真心推薦這台超好用不會後悔～～～～～～
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3道可口的裝填麵包：早餐、正餐及甜點通通都包了！

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1. 麵包裡的義大利麵
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烘烤時間：35-40 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 個大圓形歐式麵包
100 g 櫻桃小番茄
100 g 菲達起司，切成小方塊
50 ml 橄欖油
1/2 茶匙奧勒岡
鹽 & 黑胡椒粉
30 g 融化的奶油
1 瓣大蒜，切末
100 g 煮熟的筆管麵

作法：
1.1 切下歐式麵包的上蓋，然後將其挖空。
1.2 將櫻桃小番茄、菲達起司放入麵包中，再淋上橄欖油，並撒上奧勒岡、鹽和黑胡椒粉。
1.3 把麵包的上蓋蓋回麵包上。將蒜末混合在融化的奶油中，然後大量地刷在麵包外層。再用鋁箔紙緊緊包住麵包，然後放入上下火180°C的烤箱中烤25分鐘。之後取下鋁箔紙，並將麵包再放回烤箱烤10-15分鐘，直到烤成金黃色為止。烘烤同時，來煮義大利筆管麵。
1.4 取下麵包的上蓋，放入煮熟的筆管麵，然後攪拌均勻。裝滿櫻桃小番茄、菲達起司和筆管麵的麵包就完成了。

2. 裝滿蘋果和胡桃的麵包
份量：4 人份
準備時間：2  5分鐘
烘烤時間：60分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 個大圓形歐式麵包
3 顆蘋果，去皮並切成薄片
60 g 胡桃
30 g 糖
1/2 茶匙肉桂粉
半顆檸檬汁
30 g 融化的奶油
20 g 二號砂糖
焦糖醬，裝飾用

作法：
2.1 切下歐式麵包的上蓋，然後將其挖空。將蘋果片與胡桃、糖、肉桂粉和檸檬汁混合均勻後，倒入麵包中。
2.2 把麵包的上蓋蓋回麵包上。在麵包外層刷上融化的奶油並撒上糖。再用鋁箔紙緊緊包住麵包，然後放入160°C的烤箱中烘烤45分鐘。之後取下鋁箔紙，並將麵包再放回烤箱烤10-15分鐘，直到烤成金黃色為止。切開充滿蘋果和山胡桃的麵包，然後淋上焦糖醬就可以享用了。

3. 裝滿培根、蔥和蛋的麵包
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烘烤時間：60 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 個大圓形歐式麵包
100 g 培根，切丁
80 g蔥，切末
4 顆蛋
150 ml 鮮奶油
100 g 瑞士起司絲
粗粒胡椒粉
30 g 融化的奶油
1/2 茶匙普羅旺斯香草

作法：
3.1 切下歐式麵包的上蓋，然後將其挖空。將培根煎到酥脆後加入蔥，再稍微炒一下，之後將其倒入麵包中。
3.2 將蛋、鮮奶油、黑胡椒粉和約80 g的起司絲混合後，倒入麵包中，然後將其餘的起司撒在上面。
3.3 將蓋子放回麵包上。將融化的奶油與香草混合後，刷在麵包外層。用鋁箔紙包裹住麵包後，放入160°C的烤箱中烘烤45分鐘。然後取下鋁箔紙，再將麵包烘烤10-15分鐘，直到烤成金黃色為止。取下上蓋後，再撒上新鮮香草就可以享用了。

還想要找更多的裝填麵包的點子嗎？ 這道裝入牛排和菠菜的麵包食譜，你一定會喜歡：https://youtu.be/qqxuXGNEBJg

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▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈！
你可能會想蛤？過年？西餐？

過年就是要爽吃肉啊，先在家做好基底，回老家用烤箱烤上色，立馬秀爆全場親戚哈哈哈

之前在烹飪教室教課，這道菜一直很受歡迎，這支影片會保留重點動作，讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方～

食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g，約1又1/2盒
大蒜 6顆，切碎
帕瑪生火腿 3-4片（影片我買到是西班牙的，要用法國、義大利的都好）
酥皮 1大張（我是去樂烘培買的大張法式酥皮）
蛋 1顆，打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許

作法
1. 牛肉擦乾，抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋，用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟，是為了表面的焦香
*鹹度要小心，因為後面有生火腿

2. 趁熱抹上黃芥末醬，休息至冷卻

3. 蘑菇切碎，大蒜切碎，乾鍋大火加熱，下鍋後轉中火，拌炒約15-20分鐘，下少許鹽、胡椒調味，冷藏放涼備用

4. 桌面鋪上保鮮膜，然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅，幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD

5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平，邊邊不用鋪滿留個空隙

6. 放上牛肉，然後將保鮮膜捲起來，放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊，必要時可再卷一層保鮮膜

7. 桌面鋪上保鮮膜，再鋪上酥皮，將牛肉取出放上，然後將保鮮膜捲起來，再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃，這個步驟後就冷藏，出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下

8. 打散蛋汁，刷在牛排表面，然後用小刀做出紋路，表面撒上鹽巴

9. 放入預熱好的烤箱，以攝氏220度烤約35-40分鐘，出爐時測試了一下，是攝氏46度，取出靜置10分鐘（怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙），再測一次竟然是60度！足足再升溫了14度！

廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

起司菠菜牛排麵包 — 野餐、聚會或是在家用餐：麵包永遠都是美味的好選擇。通常會把麵包切成薄片，包上甜味或鹹味的餡料。但是，麵包也很容易拿來裝填其它的食材。

這道用菠菜、牛排、甜椒、香醋洋蔥和起司裝填的麵包食譜，無論在任何場何都很方便享用喔！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/whole-bread-steak-sandwich/

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所需材料（4人份）：
1 個麵包，約700 g
500 g 新鮮菠菜葉
1 塊牛排，約300-400 g
50 g 香草奶油
1 顆黃甜椒
4 片起司，約120 g

香醋洋蔥部份：
200 g 紅洋蔥，切絲
100 ml 淡色義大利香醋
50 g 糖

此外：
奶油
鹽 & 黑胡椒粉
肉荳蔻
大蒜
植物油
1 小枝迷迭香
橄欖油
鋁箔紙

作法：
1. 切下麵包的蓋子，然後將其挖空。
2. 在平底鍋中放入奶油，並放入大蒜爆香。然後放入菠菜葉，再加入鹽、黑胡椒和肉荳蔻拌炒。等菠菜稍微冷卻後，將它裝入麵包中。
3. 用鹽和黑胡椒將牛排調味，在平底鍋中倒入植物油，並放入牛排、大蒜和迷迭香一起煎。然後將牛排放在一旁冷卻15分鐘，再放在麵包中的菠菜上，並在牛排上塗上香草奶油。
4. 將甜椒放在火上方烤到外皮焦黑後放涼，再用刀子去除甜椒的外皮。切開甜椒後，將它鋪在牛排上面。
5. 在平底鍋中倒入植物油，放入紅洋蔥和糖拌炒到洋蔥變透明。加入義大利香醋上色，然後煮沸，並用鹽和黑胡椒調味。將炒好的香醋洋蔥鋪在甜椒上。
6. 在香醋洋蔥上，放上起司片，並蓋上麵包蓋。然後在上面淋一些橄欖油。
7. 將裝滿食材的麵包用鋁箔紙包起來，放入200°C的烤箱中烘烤35分鐘。請記住，烘烤時間要根據麵包的厚度和大小調整。
小秘訣：將麵包倒過來烤，然後在上面用重物壓住，會使麵包變得更緊實，所有食材的香味也能更融合在一起。

用牛排和菠菜來裝填麵包，會是下個麵包時間的好選擇，而且會讓你的家人和朋友們感到驚喜。他們一定會對這道美味的麵包，有熱烈的反應。

你比較喜歡吐司嗎？那麼，這道鹽烤牛肉大理石三明治，你一定會愛上它。https://www.yokofu.tw/reuben-sandwich/

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