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狂熱麵包師 配方規劃研究室 - 第 79 頁 - Google 圖書結果

... 烘焙成顯有淡淡紅酒與起司香氣,同時結合核桃濃郁風味的柔軟吐司。 STEP2 思考「烘烤」的溫度與時間由於內層不均匀,所以希望麵團能在烤箱內一股氣延伸開來。

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