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烘焙基礎知識各種原料比例及配方
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用烘焙百分比自創麵包配方 - 人人焦點
爲了減少失敗機率,我事先看了不少方子以確定各種原料的比例,這過程中就要 ... 鹽、酵母、水,其配方的比例需要換成以麵粉爲基礎的烘焙百分比,舉個 ...
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