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烘焙基礎知識各種原料比例及配方
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終極版:日本麵包師人手一本,將專業秘訣科學化,271個發酵基礎知識與烘焙原理, ... 餐包227 酵母甜甜圈231 裸麥麵包236 麵包製作之原料及各種麵包的標準成分表242
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