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國民中學技藝教育教學活動設計參考資料（初稿） 09 食品職群 ...

四、 烘培食品的基本原理. 本烘焙職群主要單元是以麵包、蛋糕、西點為主要介紹項目，以下詳細述說：. （一） 麵包. 麵包的定義根據中國國家標準CNS3899 編號規定：「以 ...

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