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[問題] "烘焙原理"這本書？ - 看板baking - 批踢踢實業坊

請問一下有沒有人有看過烘焙原理這本書？ 值得買嗎？ 因為線上試閱的頁數很少有點難判斷都是單純講原理嗎還是也會穿插實作之前也是有些會講到原理的書 ...

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