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第一章緒論- 第一節研究背景與動機

烘焙師是指經由烘焙原理的學習及烘焙技巧的熟練而具有製作烘焙. 產品能力之廚師，負責烘焙食品的生產及製作。（整理自周敦懿、張德譯，. 1997）. 三、 烘焙創意.

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