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綠竹筍產季到！這樣煮「保甜去苦」再學一道義式涼拌新吃法

無論煮鍋大小或竹筍量多寡，水煮筍時，水量一定要超過竹筍，以免口感變得乾澀。因筍殼易夾帶雜質，因此煮筍的水不建議再拿來煮湯。 冷水量一定要 ...

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