雖然這篇烏殼綠竹筍排骨湯鄉民發文沒有被收入到精華區：在烏殼綠竹筍排骨湯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 烏殼綠竹筍排骨湯產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅悠活農村，也在其Facebook貼文中提到， 【大林烏殼綠竹筍🍃夏日居家料理首選】 🍃吃涼筍挑綠竹筍最適口 🥣喜歡喝湯的鄉親可以煮成竹筍排骨湯，鮮甜程度不輸涼拌～ 烹飪綠竹筍成功必要兩步驟 💡要「連殼煮」和「加一匙白米煮」 熄火前都不要上鍋蓋 夏天想吃涼筍記得水煮四十分鐘後馬上冰鎮😋 口感會更脆甜 那排骨湯又要如何煮的「湯之澄澈、肉色之白...
烏殼綠竹筍排骨湯 在 大胃米粒 David & Milly Instagram 的最佳貼文
2021-05-08 12:33:53
-- ㊙️網購宅配美食｜超方便竹筍真空包 #又到美味竹筍的季節 夏天美食眾多，最讓米粒時常想起的兒時回憶，絕對是阿嬤煮的竹筍鹹粥和竹筍排骨湯！ -- 但在米粒印象中，處理新鮮帶殼竹筍可不是簡單活，長輩都說要用洗米水煮去竹筍澀味，加上去殼步驟麻煩，讓大家懶得處理！ -- 幸好有了 #日茂竹筍，集結台灣...
烏殼綠竹筍排骨湯 在 王瑞瑤 Instagram 的最佳解答
2021-08-20 02:43:38
#蜜筍 #花蓮徐張氏有機農場 #不同於綠竹筍和烏殼筍 分享昨天在節目中介紹，徐張善本在花蓮種植，現正大出的蜜筍。 在收到這箱蜜筍前一天，正好在Ukai Taipei搶先嘗到，主廚井上邦夫用重度炭燒的手法，把喜之次和蜜筍送做堆，相互呼應細膩與清甜的本質。 蜜筍的基本法與綠竹筍和冬筍基本相同，但徐張氏...
烏殼綠竹筍排骨湯 在 ?獅子瑜 ? Instagram 的最佳解答
2020-08-10 23:06:08
夏季竹筍三劍客- 麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍 這次麻竹筍當主角，前段較嫩的當沙拉，中段和排骨、玉米煮成湯品，後段較粗的和梅花肉、香菇燉成肉燥 一筍3吃，通通不浪費💪🏻💪🏻💪🏻 #自煮#自家製#自家制#美味#yu創意料理 #麻竹筍#筍子排骨湯#竹筍沙拉#筍子肉燥#米苔目#杯緣子...
烏殼綠竹筍排骨湯 在 悠活農村 Facebook 的精選貼文
【大林烏殼綠竹筍🍃夏日居家料理首選】
🍃吃涼筍挑綠竹筍最適口
🥣喜歡喝湯的鄉親可以煮成竹筍排骨湯，鮮甜程度不輸涼拌～
烹飪綠竹筍成功必要兩步驟
💡要「連殼煮」和「加一匙白米煮」
熄火前都不要上鍋蓋
夏天想吃涼筍記得水煮四十分鐘後馬上冰鎮😋
口感會更脆甜
那排骨湯又要如何煮的「湯之澄澈、肉色之白皙」呢？
祕訣是要跑活水：
跑活水是指👉將排骨放到容器中不斷用清水沖至清澈
減少肉品雜質
為節省水資源，可以邊沖水邊幫排骨🥩按摩搓洗
加快跑活水的流程，煮出的排骨真的會變更好吃！
挑筍小訣竅：
底部潔白，纖維看起來明顯時，表示吃起來口感會較生硬
👍喜歡「苦感」的人可以挑筍尖偏綠的
不喜歡苦味的鄉親則要避免
大林烏殼綠竹筍
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烏殼綠竹筍排骨湯 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#蜜筍
#花蓮徐張氏有機農場
#不同於綠竹筍和烏殼筍
分享昨天在節目中介紹，徐張善本在花蓮種植，現正大出的蜜筍。
在收到這箱蜜筍前一天，正好在Ukai Taipei搶先嘗到，主廚井上邦夫用重度炭燒的手法，把喜之次和蜜筍送做堆，相互呼應細膩與清甜的本質。
蜜筍的基本法與綠竹筍和冬筍基本相同，但徐張氏農場採真空包裝，比較耐放，袋子裡的空氣會愈來愈多，變成膨包，好像筍子會呼吸。
今年的蜜筍散發濃郁的甘蔗香，而且纖維更軟，徐張善本說是雨水多的緣故。
蜜筍質地偏細，不像綠竹筍那般脆口，所以先把排骨湯煮好，再把蜜筍脫外殼，去老肉，最後切薄片，丟進排骨湯裡滾20分鐘就可以吃了。
這次煮排骨湯一反過去習慣，不是沸水汆燙，而是冷水就放排骨，還是早上才從市場買回來的溫體排骨，藉機實驗兩者有何不同？
最後的結論是，以家庭主婦的立場，我還是要乖乖依我台灣阿嬤和山東老爸傳授的方法，就是「熱水汆燙」，因為冷水煮排骨真的是大災難啊！髒東西很多，黏在排骨上也黏在鍋裡，不但難洗又添麻煩，所以下次要改回原來的方法。
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烏殼綠竹筍排骨湯 在 悠活農村 Facebook 的精選貼文
【夏天是竹筍的季節😋來碗清爽甜美的竹筍排骨湯吧！】
夏天☀是竹筍大出的時節
嘉義大林是烏殼綠竹筍盛產的地區
品質好的烏殼綠又甜又細❤
用心年輕農友建豪幫我們品質把關
每天採收新鮮竹筍❄低溫宅配
以老到經驗送出最棒的幼嫩烏殼綠竹筍
加入排骨進電鍋燉湯真的非常簡單
隨便煮都好甜美～～～😋😋😋
而且竹筍纖維質豐富
跟排骨熬湯營養滿分
是你夏日居家料理首選唷！！
最高品質❤大林烏殼綠竹筍
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