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竹筍不苦：好吃綠竹筍的處理之道？| 厚生給問嗎

筍尾容易出青、綠頭，就是因為長出土面曬到陽光，味道會比較苦所以在剝殼時就會順便切掉筍尾，但切掉的長度會因筍形、料理方式、個人口味而異。例如說，在市場裡最搶手的 ...

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