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夏日涼筍怎麼挑、怎麼煮才甜？農友不藏私告訴你！

竹筍 一旦冒出地面、受到陽光照射，行光合作用而變綠，光照會產生「紫杉氰醣苷」（Taxiphyllin），為苦味來源，食用前充分加熱烹調，破壞此成分。 ✏️去苦小撇步：如果買到 ...

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