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綠竹筍產季到！這樣煮「保甜去苦」再學一道義式涼拌新吃法

竹筍 不要先去殼，一定要整支帶殼一起水煮，才能緊緊鎖住筍肉的水分與甜味。若是先去殼、切塊再煮，會使原有的水分流失，吃起來澀澀的。 帶皮下鍋煮還 ...

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