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竹筍小百科：竹筍怎麼挑，吃起來才不會苦？ - 太報

另外，還有一種「烏殼綠竹筍」，特徵是筍殼長了一層黑黑的毛，甜度僅次於 ... 放涼後，整鍋連水，一起放冰箱，要吃再剝殼，才能充分保留竹筍的甜度。

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