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炸醬麵冷、熱吃都可以！ 名廚「4種作法」鹹香秘訣大公開

1. 將蔥切成0.8公分大小的蔥粒，以豬油混合植物油（葵花油或花生油）來炸香，炸香後撈出。 2. 同一鍋油中加入洗淨、切碎的蝦米，炒出香味後放入絞肉。 3.

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