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自製炸豬油- 辰光能源科技 - 雲端廚房

將炸好的豬油倒入不銹鋼容器中，再將不鏽鋼容器置入冰塊盆中隔水冷卻，並慢速攪拌豬油，加速其降溫，就可以保存豬油香度並有效控制酸價升高了，因為高溫是油脂氧化，酸價 ...

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