【葷素都愛的素油飯和炒米粉！滿滿古早味😍】
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吃素的朋友來集合🙌我們的素食產品越來越多啦！
這兩款試吃時就迫不及待等上架，沒有奇怪的素味！超乎想像的好吃！

一般市面上或辦桌時的油飯都有豬油成分
這款素油飯營養又好吃~選用長和圓糯米混合比例
添加老薑磨成泥，搭配頂級香菇和猴頭菇爆香
再加入蛋白質的代表鷹嘴豆👍 口感層次大加分！
吃起來不油膩，香氣濃郁美味

手工現做的米粉非常細緻，才能做出彈牙可口的口感
香菇猴頭菇爆香快炒，再加入紅蘿蔔與高麗菜
最後加上滷豆干👍👍👍口感柔順不會死鹹喲！

剪開包裝，倒入容器再加熱即可享用！
以上兩款都是成分簡單無添加，美味又營養的古早味美食！
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以前有一次叫某家平價鐵板燒外送
送來後 湯汁.醬汁 各種溢出
從此叫外送都不太敢叫鐵板燒

這次想說前兩次王品外送的經驗都很棒
就決定再給鐵板燒一次機會點了Hot7鐵板燒外送🥳

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這次點了四人份⬇️
主菜🥩
🐂原塊牛排
🐂美國紐約客牛排
🐔國產去骨雞腿排
🐟智利鱒鮭魚排

配菜🥦
🥬泡菜x4
🥬季節時蔬x4
🥚蔥蛋x4

主食🍚
🐷香蔥豬油拌飯x4

湯品🥣
🍲銀杏牛蒡雞湯x2
🍲元氣鮮菇湯x2

甜點🍮
🥠銅鑼燒x2
🍦紅豆豆腐冰淇淋x2

飲料🥤
🍊金桔檸檬冰沙x2
🍧烏梅汁x2

必須誇獎一下 不愧是王品品質真的沒話說！
湯品的容器都會加上膠帶防止湯汁溢出
醬料們都裝成夾鏈袋貼在餐盒上
不用擔心醬汁流出來

我最喜歡紐約客肉質又軟又嫩
而且份量也很夠
不吃牛的人 強烈建議雞腿排
表皮酥脆 雞肉超Juicy
還有甜點的用心程度我真的佩服
畫了卡通人物的銅鑼燒可愛到讓我捨不得吃😂
還有紅豆豆腐冰淇淋🍦
不知道是不是加了豆腐的關係
融化速度跟一般冰淇淋相比慢了很多
而且甜度也降低了 怕太甜的可以試試👍
一整套餐點份量不少 CP值很高
在家防疫的同時也別忘了偶爾吃吃外食享受一下
也順便為辛苦的餐飲業盡一份心力❤️

現在有優惠🎁
8/31前UberEats滿$499折$50

Hot 7鐵板燒
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~湖州鮮肉粽~

端午節快到了,大家都包粽子了嗎?
吃過各式各樣的粽子,我的最愛還是內餡簡單,讓人口齒留香的湖州鮮肉粽
這款肉粽備料簡單, 蒸完後糯米軟糯帶著竹葉香
內餡帶著金門高粱酒香的豬脊肉 (肥瘦相間)入口即化卻不肥膩.
湖州鮮肉粽的口感單純不複雜,入口後有說不出的滿足感
不知道有沒人跟我一樣對這簡單的一味情有獨鍾?

食譜分享給大家喜歡的人也可以試試喔

食譜25顆粽子量

梅花肉1公斤（帶肥才不會柴）
板油（豬油條， 我沒放）
糯米1.5公斤（可能會剩）
其他配料由自己喜歡加，我只放栗子(各25片/顆）
高粱酒、醬油、鹽、蠔油（可放可不放）白胡椒、糖

作法：前一晚前置作業

1. 胛心肉切成大條塊狀，放入容器中，加入三大匙醬油、三大匙高粱酒、鹽一小匙、胡椒一小匙、拌勻後放入冷藏醃一天備用

2 糯米洗淨不泡水，放入容器中，加入醬油、鹽、白胡椒粉、高粱酒2大匙拌勻放著備用，我另外加一小匙老抽，增色用，煮出來米的顏色才會漂亮 。可中途翻動幾次，醬油會沉到底部。（隔天試吃一顆米粒要有鹹度才ok,不然煮完後會沒味道）

3 栗子用油簡單炒過

隔天

4 取2張粽葉折成長杓狀，依序放入糯米、醃好的肉條、豬板油、糯米，將粽葉蓋起來，粽繩繞圈綁好備用

5將粽子放入壓力鍋中，冷水淹過粽子，開火煮至沸騰滿壓後改中火續煮30分鐘，熄火後放至降壓即可開鍋，將粽子取出放涼即可

想要看詳細步驟圖的可到下方連結⤵️
https://icook.tw/recipes/378113?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具→ https://goo.gl/YHQaQ8

碗粿
粉漿材料：
A
在來米粉 300公克/rice flour 300g
太白粉 15公克/tapioca starch 15g
水 /water 500ml
B
水 600ml/ water 500ml
香菇水 100ml/the mushroom soaking liquid 100ml
材料：
A
豬油 適量/lard
紅蔥頭 70公克/shallots 70g
蝦米(泡發) 25公克/dried shrimps 25g
香菇(泡發) 12朵/shiitake mushroom 12
豬瘦肉 300公克/pork 300g
B
菜脯 100公克/preserved radish 100g
油 適量/oil
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許/ground white pepper
調味料：
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/ground white pepper 1/4tsp.
五香粉 1/4茶匙/Chinese five spices 1/4tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 200ml/water 200ml
作法：
1. 將粉漿材料A混合均勻成碗粿粉漿。
2. 菜脯放入鍋中炒至乾香，加入材料B的油、糖、白胡椒粉，拌炒至均勻。
3. 鍋中放入豬油加熱，再放入紅蔥頭，中火炒至紅蔥頭香氣散出，呈現金黃色。
4. 放入蝦米、香菇拌炒一下，再放入瘦肉片炒至肉色變白。接著依序放入所有調味料，拌煮至滾。
5. 煮滾後轉小火，讓肉片煮約3分鐘。
6. 將炒好的餡料取出，留下醬汁，加入粉漿材料B煮滾，再倒入作法1的碗粿粉漿，轉小火慢慢煮至稠狀糊化後熄火。
7. 取容器抹油，將碗粿粉漿倒入碗中約8分滿，擺上餡料、1/4顆滷蛋(soy sauce braised egg)、菜脯。
8. 鍋中加入適量水，放入碗粿，水滾後用中火蒸約20分鐘即可。

同場加映
速配醬料：蒜蓉醬
材料：
A
醬油 80公克/soy sauce 80g
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
番茄醬 1茶匙/ketchup 1tsp.
水 250ml/water 250ml
B
太白粉水 適量/thickener
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
作法：
1. 將所有材料A混合煮滾，再轉小火，加入太白粉水勾芡煮至濃稠後熄火。
2. 等醬料冷卻後放入蒜末拌勻即可。
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特福×楊桃 共同開發料理行程
鮮呼吸智能萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC

材料：
豬背油(切小丁) 1800公克/lard 1800g

作法：
1. 豬背油切小丁後放入萬用鍋內鍋中。
2. 選擇羊肉爐模式。
3. 待時間完成後取出內鍋，濾掉豬油塊，倒入容器中冷卻冷藏備用即可。

豬油炒高麗菜
材料:
豬油 1大匙 lard 1tbsp
辣椒片 10g chili
蒜末 20g minced garlic
高麗菜 200g caggabe
鹽 1茶匙 salt 1tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp

做法:
1.豬油放入萬用鍋內鍋中，選擇爆炒煎烤模式，爆香辣椒與蒜末。
2.爆炒香料之後加入高麗菜，略炒至高麗菜稍微變軟即可。

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#自製豬油 :)
很多粉絲常常詢問好吃豬油怎麼煮呢?
因為不知道時間跟部位的挑選，今天跟大家分享!
其實主要是注意 #豬背肉 提香氣 #豬肚附近的肉 有豐富油脂
而且挑選黑豬的品種會比較好唷!
希望大家都能在家做出好用的豬油
#當然還是看個人喜歡用的油是什麼啦 !!

材料：#豬背肉 提香氣 #豬肚附近的肉 有豐富油脂

#豬背肉 與 #豬肚子附近的肉 2:1 下去加水煮
煮滾至水差不多乾，看油脂的情況是不是乾淨的
有雜質的話還不能起鍋喔！會不耐放
豬肉不用煮到金黃色（代表過火）
煮至微黃後，分裝到個人習慣用的容器，冰在冰箱中

作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整