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新手料理｜神器鐵鍋平底鍋煎牛排 - AICU

炒鍋 還是平底鍋？ 炒鍋要求火力升溫強，好讓水份蒸發快，所以鍋壁薄(1mm)，咻咻幾下就可以裝盤。 平底鍋則像是照片中這麼厚的牛排，火力需時才能傳導 ...

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