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如何煎出一塊完美的牛排？ - PanSci 泛科學

如果你願意掏錢買只鑄鐵鍋回家煎牛排，我保證，就算煎出來的牛排美味程度不及餐廳，應該也會有70%的相似 ... 加熱烹調如炒、烤、煮可產生香氣，而且可能產生新的風味。

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