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炒飯食譜精選802 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

如何把炒飯炒得好，炒得粒粒分明呢？ ... 表面在加熱時會產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，就能炒出粒粒分明的炒飯，用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

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