等等有電台專訪，再聊聊疫情期間有什麼快速料理推薦的吧🤗

高雄廣播電臺FM94.3
午后陽光第一階段 林利主持(週一至週五13:00~14:00)
07／28(三)13:30~13:45訪問Irene介紹新書<私廚女王Irene的快速料理>並介紹<香檸義大利麵>和<皮蛋炒飯>做法

http://www.kbs.gov.tw/index.aspx#/
可以手機線上收聽
錯過時間可以點選重溫收

#私廚女王Irene #私廚女王快速料理2 #高雄廣播電台

蝦仁蛋炒飯應該是一般家裡很常出現的方便料理
如果像我們這樣有多餘的蝦仁吃不完的話，蝦仁蛋炒飯就是很簡單又快速的一道菜…

【食譜】和風蝦仁蛋炒飯〞做法簡單，滋味清爽的好吃炒飯！
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47707002
太愛蝦蝦🦐了我~😆
最近挺喜歡用柚肉和風醬做炒飯，
比用醬油的風味清爽有層次，
尤其有了柚肉香，適合沒食慾的熱天～
蝦的部份用生或熟的蝦仁都OK，
我是用煉蝦湯完去殼的熟蝦仁，一樣好吃喔！😋
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食譜使用 PIM 柚一村的柚肉和風醬，
市售的柚子和風醬很多只是加了柚子汁，
PIM的可是有滿滿的柚子果肉呢！
所以吃起來不是那種香料的柚子風味，
也與蝦仁等海鮮的味道很搭喔～😉

#食譜 #蝦仁炒飯 #蛋炒飯 #炒飯 #和風醬料理 #柚肉和風醬

今天教大家蛋炒飯的正確做法，需要準備：米飯、雞蛋、洋蔥、火腿、胡蘿蔔、豆角、食鹽、胡椒粉。這樣做出來的蛋炒飯非常好吃，搭配雞蛋和蔬菜營養非常全面。
【小穎美食】蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，好多人都搞不清楚，大廚教你正確做法
更多精彩視頻看這裡👇👇
蛋炒飯做法：https://youtu.be/n3R3gTTi8Sw
米飯可以這樣煮：https://youtu.be/JF0uLzRoDmQ
剩米飯做法：https://youtu.be/LxWXCMWefxM
米飯做法：https://youtu.be/_nrxxBWOe68
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#米飯
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
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#台灣製無塗層不沾鍋 #鍋具美學品牌WOKY #最美不沾鍋恰恰鍋

做出美味 #炒飯 大家應該都有自己的一套獨門絕學，今天要分享的不只是要做出好吃、粒粒分明又帶有鑊氣的炒飯🍳。更要揭開美味背後的神秘面紗，讓大家都能夠嘗試在家裡復刻高級餐館的美味！俗話說「工欲善其事，必先利其器」這次跟 @woky沃廚 合作，使用最新募資的優質MIT台灣製造的 #恰恰鍋 不只是最適合做炒飯的鍋子，也是料理中餐的絕佳幫手！任何料理小白都可以快速上菜！💯

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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

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這是一支拖了很久的影片，每次在IG曬食物的時候，總是有幾道特別的菜會被大家敲碗，這次就很不專業的分享一些料理，其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣，而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外，我因為有一次看了一個日本人的IG，突然很想吃糖醋肉炒飯，沒想到試做後也成功！超級推薦大家試一試！最後就是芋泥珍珠牛奶，原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪)，希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方，大家如果有做，記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔～～～～

0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜：https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫，我還有加個祕密醬料：黑龍滷肉醬，一匙就可以了～
✔作者只有滷牛腱，如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾，（會很建議大家一定要多滷這兩樣！），所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛，我的方法是多滾15-30分鐘，然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。（影片裡示範的那次我有點太晚煮，其實都建議當晚就要放入冰箱）隔天把油撈出後，再讓他滾45-1小時，悶到涼，再放入冰箱，這樣的動作要重複總共三次（如果第三次是你要吃的那個晚上，那就不用冰冰箱了）
聽起來有點麻煩，但真的會很值得！！！因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵，多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯，超甜超夠味！好好喝！

14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考：https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考：https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候，我有點手忙腳亂，因為我當下真的快餓扁了，所以影片裡步驟不是很詳細，請大家多多見諒～～這真心麻煩了點，但其實做完會很有成就感，因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜，真的好好吃喔～～～強烈建議在美國的人，可以買我手上用的TJ Organic番茄醬，不會死酸，是很天然的甜酸味，我好喜歡！（看到這裡我又餓了）

22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了，但這步驟真的很簡單～～～～大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟，蒸完以後，把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖，放進食物調理機打成泥，這裡牛奶不要加太多，少量多次的加，才會有泥的效果，不然會太稀喔～～～～我們這裡的芋頭沒有台灣好吃，有股澀澀的味道😱，不過加蜂蜜後就蓋掉了，很香又很好喝，有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了，就煮熟加進去就好啦～

希望大家有吃飽喝足的視吃！！！喜歡這支影片要讓我知道喔😍


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BGM:
Aarigod - Ambleside https://chll.tofaf599da
Arbour - Daffodil https://chll.tofaf363bc
Middle School, The Field Tapes - Lilo https://chll.toa5898d08
Philanthrope, The Field Tapes - Peaches https://chll.tob125bee3

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