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炒飯 水量
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蛋炒飯怎麼把米飯炒成一粒一粒的?像印度三哥那樣的米飯?
水 沸騰之後米下鍋煮到9成熟,用洗菜的瀝水籃起鍋瀝至水乾,快涼時用筷子或手指抄拌,讓飯糰分開至顆粒狀,水完全瀝乾後就可以架鍋燒油開炒,炒出來的 ...
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