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炒蔬菜｜《不靠食譜就能做好菜：料理研究家的65則「煎煮炒炸 ...

所以，請務必學會如何好好炒一盤蔬菜。 利用加熱後的平底鍋短時間快炒—這是炒蔬菜的基本功。有些人說「大火炒菜會燒焦」，出現這種情形是因為蔬菜的 ...

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