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今年中秋不一樣：中秋火鍋（自製火鍋料及味噌沾醬）

昆布經過一晚的浸泡後甜味才能完全釋放，而柴魚則不適合滾煮，在小火或熄火的狀態下悶泡即可，詳細的高湯作法請參考下面說明。 食材準備. 蘿蔔：0.5 根; 柴魚：適量; 昆布 ...

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