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有說「濕式熟成」比較貼近亞洲人口味事實是這樣嗎？

這種熟成方法非常簡單，根據亞瑟凱納（Arthur Le Caisne）所著的《肉品聖經》，只要用膠袋將肉塊真空密封包裝好，放在恆溫雪櫃內，讓肉塊的汁液水分及當中 ...

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