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熟成牛排聖經

... 牛排王道──乾式熟成牛排 介紹牛肉熟成的原理、乾式熟成與濕式熟成作法的優缺點。 A CUT熟成建置經驗分享，破解在台灣製作乾式熟成牛排的關鍵因素 ＋Plus鴨胸熟成製作 ...

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