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繼酸、甜、鮮味後被發現的第6 種味覺：濃郁味「kokumi」

不過奇怪的是，穀胱甘肽本身並沒有味道，它的功用是把甜味、鹹味和鮮味結合在一起。味之素公司珍而重之地為這個新發現的感覺效果命名為kokumi，日文是「 ...

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