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米其林一星的萬用火鍋湯底，成本不到100元，義式料理的高湯 ...

水4500克作法： 1. 將所有食材洗淨切小塊，放入一大鍋中，倒入冷水，大火煮滾後轉中火續煮50分鐘至湯濃縮至近一半，濾出高湯即完成。 2.

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