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食品加工學第五週濃縮Flashcards - Quizlet

在真空下將水排出常常是利用大氣腿(barometric leg)，即約有10m水柱的垂直管，稱為尾管。沒有大氣腿冷凝液下不來。 Improve evaporator efficiency的三種方法.

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