用果酢做醬汁 清涼消暑 鮮蝦蒟蒻冷麵做法 ＃穀盛 ＃果然好喝雙果酢
👉 食譜：https://maruko.tw/fruit-vinegar.html

果酢是很好的料理食材，這次利用蒟蒻果凍粉加入果酢製作蒟蒻麵，直接用果酢加入橄欖油、海鹽、胡椒簡單調味就能當作醬汁，加入喜歡的海鮮和蔬菜，就是很清爽的海鮮冷麵，蒟蒻麵加上果酢沙拉醬，超級搭的！

㊙️ 加入橄欖油的果酢沙拉醬汁，酸酸甜甜的，清爽沒有負擔感，很適合當做正餐，也很有飽足感喔！

🔥 目前市售第一款雙口味果醋，果然好喝雙果酢 系列 以蘋果醋為基底，加入了二種果汁，有百香果白葡萄果酢、鳳梨白葡萄果酢、紅葡萄蘋果果酢。

穀盛官網：https://www.kokumori.com/
穀盛FB：https://www.facebook.com/kokumori

果酢用法？

👉 濃縮果酢可加入4-5倍開水，直接喝。
👉 做料理食材，涼拌菜、沙拉醬汁、糖醋料理。
👉 加入氣泡水，爽快。

我最喜歡的喝法是加水直接喝，果香溫和，不酸嗆，成分簡單，每天一杯好處多多，還可以入菜。

一起來看看食譜的做法吧！📝

｜澳洲塔斯馬尼亞Forager．純淨天然 100% 冷凍乾燥果乾團｜
　
✓ 下單網址：https://www.liqform.com/v/32hpjmbn
✓ 開團時間：6/30 (三) ～ 7/6 (二) 23:59
✓ 現貨開團，付款後1~3日出貨完畢
　
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[6/30 12:00 補充]
目前草莓乾燥果乾的現貨已經快沒有了 😂
剛剛緊急確認可以預購，
表單裡已加開了草莓預購的選項，
請注意：含預購商品的訂單將會在 7/20 開始出貨喔。
　
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#食材來自純淨大地澳洲及塔斯馬尼亞島的純天然果乾
#塔斯馬尼亞島上生產製造
#冷凍乾燥製程保留最大營養與天然色澤
#不加糖與任何添加物百分百水果製成
#鬆脆可口滿是天然水果酸甜滋味
　
　
最近大家都變成宅男宅女了，
宅在家的時間繼續拉長中，每天看著疫情起伏，
有時不免有些小小心理壓力，需要一點的甜來撫慰。
我自己午後常常會想吃點零嘴或小甜食，
其實不餓，就是需要吃點甜、紓解壓力；
最常隨手拿來佐茶佐咖啡的，是近來很愛的這款、
好好吃的「Forager 100% 冷凍乾燥果乾」 ❤️
　
　
　
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「Forager 100% 冷凍乾燥果乾」。
　
一開始廠商跟我分享這款果乾的時候，
最吸引我的其實是它的產地： #塔斯馬尼亞。
那是澳洲南方最靠近南極的一個大島，
全島 40％ 是國家公園、自然保護區、世界自然遺產，
擁有獨特的生態，以及
#全世界最乾淨的空氣和水。
　
　
Forager 的果乾，
水果產區主要在塔斯馬尼亞（部分水果產自澳洲其他區域），
並且全部都在塔斯馬尼亞島上生產製作。
這份來自乾淨自然大地的純淨感，讓人很放心。
　
　
Forager 的果乾使用 #冷凍乾燥製程製作。
利用低溫冷凍技術，在低溫低壓下漸進式讓食物乾燥脫水，
同時可以保持營養成分，延長保存。
Forager 的冷凍乾燥技術，
不但可以讓水果在乾燥脫水後依舊保持天然的水果滋味與色澤，
更重要的是可以 #保留甚至高達百分之97以上的營養分，
幾乎和新鮮水果無甚差異。
　
而且 Forager 的果乾，
全部在 #製作時不加糖也不加任何添加物，
100% 水果成分，酸酸甜甜的水果原味，就是這麼純粹。
　
　
作為零食來說，Forager 的果乾是一個更健康的選擇；
也很適合在沙拉、優格、牛奶麥片等料理中取代新鮮水果，
準備起來更方便，一樣營養又可口。
若將乾燥果乾打成粉狀，
應該也能應用在簡單的烘焙上喔。
　
　
　
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「Forager 100% 冷凍乾燥果乾」，
這次有六個口味可以任選搭配。
團購單裡有6件～ 40件組的組合優惠價格，
當然的，買越多單價越實惠，很建議大家一起合購；
更推薦囤貨，因為真的會不小心一開封就吃光光了喔 （笑）
　
　
　
🍒 櫻桃乾燥果乾 ( 15g )
　
櫻桃是我的第一名 ❤️
100% 使用最高級塔斯馬尼亞產的櫻桃來製作，
每包15g 的櫻桃果乾是由145g 新鮮櫻桃冷凍乾燥而成。
去核後「整顆」冷凍乾燥，櫻桃的香甜美味完全濃縮，
吃起來好鬆脆，超愛！
　
櫻桃乾燥果乾真的很特別又少見，
而且它好好吃喔～～～ 請囤貨謝謝。
　
　
　
🔵藍莓乾燥果乾 ( 15g )
　
使用澳洲當地產的藍莓製作，
和櫻桃一樣是整顆冷凍乾燥製成，咬感鬆鬆脆脆。
每包15g 的藍莓果乾來自107g 新鮮藍莓，
藍莓也是市面上果乾少見的口味，
喜歡莓果類水果的人一定要吃看看。
　
　
　
🍓草莓乾燥果乾 ( 15g )
　
使用澳洲的草莓製作，切半或是整顆冷凍乾燥，
口感鬆鬆酥酥的，天然的草莓酸甜香 ❤️
每包15g 的草莓果乾來自150g 新鮮草莓。
　
　
　
🥭芒果乾燥果乾 ( 15g )
　
這款芒果乾燥果乾，
和我們台灣的芒果乾吃起來完全不一樣呢！
切丁後的芒果冷凍乾燥後，
口感變得輕脆，是很有趣的芒果新食感。
每包15g 的芒果果乾來自145g 新鮮芒果。
　
　
　
🍎黑加侖蘋果乾燥果乾 ( 20g )
🍎覆盆莓蘋果乾燥果乾 ( 20g )
　
這兩款蘋果果乾很有特色，不是單純只有蘋果而已，
它們使用了100% 塔斯馬尼亞的新鮮蘋果，
切片後浸泡於黑加侖果汁 ＆ 覆盆莓果汁裡，
（果汁們也是100% 塔斯馬尼亞的水果製作）
再經過冷凍乾燥製成。所以蘋果乾的顏色帶著淡淡粉色，
相當可愛，口感酸酸甜甜鬆鬆酥酥。
而且份量很足，每 20g 蘋果果乾來自 145g 新鮮蘋果。
　
　
　
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我自己的推薦第一名是櫻桃🍒，
接下來是藍莓，
這兩種都是市面上很少看得到的冷凍乾燥果乾，
相當特別；濃縮了純粹果味、而且來源安心。
尤其是櫻桃，去核後整顆冷凍乾燥的做法實在很豪華～
整顆吃太滿足。
芒果乾燥果乾則是我一開始不看好、
但是一試就吃不停 ( 笑 ) 🥭
脆脆甜甜的口感真的讓人很上癮啊！
　
蘋果則是試吃員友人表示小孩最愛，
鬆鬆脆脆然後帶一點酸甜的莓果＋蘋果滋味，
頗受青睞呢 ❤️
　
　
　
果乾有幾個相關注意事項喔～
　
1/ 櫻桃及藍莓為整顆乾燥、草莓為切半或整顆乾燥；
因為質地與每包重量關係，少數會有不成整顆或小塊狀況。
是正常的喔。
另外櫻桃可能有極少部分仍保留櫻桃籽。
　
2/ 包裝為密封袋，開封後請記得隨時密封並盡快吃完；
因為乾燥果乾很容易吸收水氣，
不要拿出來放在空氣中太久才吃，
失去鬆脆口感很可惜呀。
　
表單的優惠組合都是口味任選，
建議大家第一次可以每個口味都試試看喔。
但是請務必不要錯過櫻桃，
我太喜歡它了 ❤️ 推薦推薦 ❤️
　
　
#一週限定果乾團
#有任何商品及付款出貨問題請洽客服
# https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/

三樣食材做日式甜點蕨餅糰子 #極粹康普酵飲 #日式蕨餅做法
🔎 食譜：https://maruko.tw/sweet-drink.html

#日式蕨餅做法
日式蕨餅糰子的做法只需要片栗粉、水、少許的糖，經過加熱、冷卻，就能做出有彈性的點心，通常會淋上黑糖、黃豆粉，飯後想吃也可以淋上30cc極粹康普酵飲，酸酸甜甜的芒果酵飲，清爽沒有負擔，也可以水果、氣泡水，冰冰涼涼的，很消暑。
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極粹康普酵飲是日本原裝進口，風靡日本與歐美，是受女性喜愛的飲品。就如同一杯濃縮的蔬果汁，不需要吃進大量的蔬菜與水果，就能攝取到需要的營養，讓氣色變好，更能幫助腸胃消化。
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#桑椹果醬怎麼做
自己煮桑椹果醬，用新鮮水果製作的氣泡飲加入極粹康普酵飲，也能幫助消化，搭配正餐取上的手搖飲。
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＃#番外篇
另外也可以當作醃漬蔬菜的醬汁，搭配炸雞清爽又解膩。

如果你也想讓氣色更好、有更健康的生活，千萬別錯過官網的好康優惠，歡迎大家跟著丸子一起用極粹康普效飲製作無負擔的清爽料理 https://bit.ly/3mFupDR

Earlysunrise 極粹康普酵飲 極粹康普酵飲極粹康普酵飲 粉絲頁也分享許多提升代謝、幫助消化的飲食方法，歡迎大家一起追蹤

#極粹康普酵飲 #康普酵飲 #Earlysunrise

主題：咖啡(抹茶)蜂蜜棉花糖示範
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8834
過去曾經介紹過以新鮮莓果完成的『雲朵藍莓棉花糖』，而這份食譜則要以類似作法，完成結義式濃縮咖啡與大量蜂蜜的「咖啡蜂蜜棉花糖」，不過不愛咖啡風味的朋友，也能在後面操作說明裡，輕易將這份配方修改成如抹茶或其它濃縮茶汁的棉花糖口味。不過如果想做成不同水果風味，還是需要回到前一篇『雲朵藍莓棉花糖』食譜，先將果汁或果泥濃縮成強烈風味的汁液後再運用。

自己在家中就能自製同屬於『法式糖果』家族的，『棉花糖』是一件很有趣的甜點學習體驗。棉花糖可依據使用食材的不同，區分為2大類型，一種是較傳統有添加蛋白的配方，另一種則是我個人偏愛，也是這份與之前水果棉花糖，它們都是無蛋白添加的做法。好處是「就算因溫度掌控不良，造成膨脹體積不完美」，也不會失手在棉花糖中出現蛋腥味。整體操作並不算困難，但為了能一次就成功也彌補不是經常製作的生疏經驗，務必要採用烘焙溫度計來輔助製作，唯有溫度控制精確，才能做出軟綿綿且蓬鬆、宛如雲朵入口即化口感的棉花糖。

[ 材料 ] - 抹茶蜂蜜版
室溫水：125g
香草精：8g(2茶匙)
吉利丁粉：23g
抹茶粉：12g~18g
蜂蜜：340g
白砂糖：150g
鹽：1/4茶匙
室溫水：125g
純糖粉：60g
玉米粉：60g

[ 材料 ] - 咖啡蜂蜜版
義式濃縮咖啡液：125g
香草精：8g
吉利丁粉：23g
蜂蜜：340g
白砂糖：150g
鹽：1/4茶匙
室溫水：125g
純糖粉：60g
玉米粉：60g

專業食堂版的 ＃橙汁排骨，酸、甜、香的滋味你非吃吃看不可。

這是一道我們走進餐館、食堂，都會想要點來吃吃的開胃餐點，因為酸甜平衡又炸得香酥撲鼻，就覺得是一道非點不可的菜。

而且是如果你看過今天凱師傅的影片，你會覺得根本沒有你想像中的難，只要將醃過肉排（排骨）炸過，然後拌上酸甜的橙汁就可以完成。

所以選擇一天放假日想進廚房時，這道 ＃橙汁排骨絕對會是你可以自己動手做的簡易功伕菜。

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✽✽ 影片中有提到的許多重點，我簡單地跟大家說明 ✽✽

1.首先排骨的選擇，可以買肉多於骨頭的，這樣吃起來會比較有口感。

2.影片裡面加了奇異果和熟芝麻粉去醃製，奇異果是為了可軟化肉排，如果此時你要加入橙汁去醃製也可以，熟芝麻粉是增加香氣，你也可以選擇不加或是最後再撒上。

3.醃漬的時候同時加入太白粉跟麵粉，是為了使麵衣比較不易脫落，當然也可以只使用太白粉。

4.油炸的溫度約160度左右，利用小火慢慢將肉泡熟，最後再開大火將肉排中的油逼出，這過程約為8~10分鐘（會因為肉排的多寡而增減時間）。

5.而最後橙汁的部分可以利用橙汁果醬＋柳橙原汁+檸檬汁去做變化，我自己覺得也還蠻不錯的，只是在加熱融合的過程中必須小火，避免燒焦。


『橙汁排骨 食譜』

食材：豬排骨1斤、鳳梨罐頭2片（擺盤用）、熟白芝麻1小匙

醃料：奇異果1顆、雞蛋1顆、鹽少許、太白粉2大匙、麵粉1大匙

調味料：柳丁原汁6大匙、白醋1大匙、檸檬1/6顆、米酒一大匙

做法：

1.奇異果磨成泥＋熟芝麻粉＋太白粉、麵粉、米酒＋蛋醃漬。
2.放入160的油溫中慢慢泡熟，時間約為8~10分鐘左右，最後開大火拉高油溫將肉排中多餘的油逼出。
3.柳橙濃縮果汁＋白醋＋檸檬原汁加熱拌稠，再倒入肉排拌勻，及完成。

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韓式泡菜 準備食材如下

材料:

山東大白菜 1顆
白蘿蔔1/3~1/4顆
青蔥 3~4根 (蔥白蔥綠都要)


調味料:

韓式辣椒粉 1/2碗
濃縮梅子汁 1/4杯
在來米粉 1/2杯
魚露 7~8滴
糖 約一手掌大小分量
粗鹽 一包
食用鹽 約1/2手掌大小分量


進果汁機材料:

中大型蒜頭 15顆
老薑 30克
大型生辣椒 5~6根 (怕辣的可用3~4根，但不能不放喲!)
中型蘋果 1顆 (或大型蘋果1/2顆)
中型水梨 1顆 (或大型水梨1/3顆)