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看米72變！米穀粉分成三種，你知道它們差在哪、怎麼用嗎？

為提升臺灣好米的附加價值，磨製成米穀粉可取代進口麵粉、玉米粉等，應用層面更 ... 低筋麵粉，甚至中式料理常用太白粉勾芡，濃湯及醬料的調製，米穀粉也能做到濃稠 ...

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