為什麼這篇玉米濃湯炒麵糊鄉民發文收入到精華區：因為在玉米濃湯炒麵糊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者p49309074 (到處飄....ˋ(′_‵||)ˊ)看板cookclub標題[問題] 玉米濃...
玉米濃湯炒麵糊 在 黃達達的吃貨日記 Instagram 的最佳貼文
2021-05-02 03:55:48
奇力愛照料理-媽煮湯系列 #宅配美食 健康飲食要吃真材實料的食物 而非含添加物或精製加工食品 為自己和家人的健康正確選擇 先有健康才有幸福美滿的生活 然而現代人生活步調緊湊忙碌 很少有時間準備食材好好烹煮 推薦奇力愛照料理媽煮湯系列 採用可溯源在地食材安全供應 零添加化學調味並堅持少油鹽 展現食材...
我是個很愛喝湯的人
尤其是香香濃濃的玉米濃湯更是大心!
這兩天我有試著自己做濃湯
爬了文
看了版友們說的炒麵粉
我也弄了
用的是媽媽用剩的低筋麵粉
我的問題是
麵粉炒起來之後
應該是要粉狀的還是糊狀的呢?
還是都可以?
另外
炒麵粉一定要加奶油炒嗎?
如果都不加油
乾炒麵粉的話
這樣可不可以?
還有
自己煮完濃湯之後
我才知道
原來它的熱量這麼可觀
囧......
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◆ From: 123.205.179.147
→ Junchoon:沒有用奶油炒就失去意義啦，主要是要那個香味啊 07/12 21:31
→ Junchoon:炒好應該是麵糊狀態 07/12 21:31
→ p49309074:原來是糊狀的 熱量好高 囧... 07/12 22:28
→ iceblue11:玉米粉勾芡也可以喔...^_< 07/12 22:31
→ forfly:沒有奶油就變成麵粉清湯了吧? 07/12 22:35
→ p49309074:剛自己炒麵粉的時候 奶油放很少 所以不是糊狀的 07/12 22:44
→ p49309074:炒完就是一碗黃色的粉XD 可是煮完還是很濃欸 07/12 22:45
→ p49309074:沒有變成麵粉清湯的情況 07/12 22:45
→ Junchoon:勾芡主要是澱粉的效果啊，麵粉有麵筋所以勾芡一定變混濁 07/13 00:26
→ Junchoon:但是經過奶油炒過得香氣和風味是完全不一樣的 07/13 00:26
推 thinkdog:人生得意須盡歡 莫使湯碗空對月 07/13 09:49
→ aureliechen:應該是糊糊的....用油炒的話 07/13 13:59