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沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 - Goodreads

戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺，將當地的沙茶菜餚傳入臺灣，透過飲食改變了臺灣 ... 外省菜潮洲人也是廣義外省人的一員這醬料大概是戰後最融入台灣的外來食物了吧?

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