今天年二十，身為客家人的你，煎年糕，補天穿了嗎？

其實，從正月初一到二十，各個籍貫的年俗，跟女媧傳說密不可分。

相傳，盤古開天辟地之後，大地之母女媧，在世間土地上開始創造萬物，也就是口耳相傳的「女媧造人」。 她在年初一到初六，每一天用泥土造出一種生物，前六天創造了雞、狗、豬、羊、牛和馬，直到第七天，就創造了人類，因此，老一輩喜歡將這一天統稱為「人日」，也就是眾人的生日。那麼，人日和魚生，為何有密不可分的關系？

“魚生”，原屬廣府人的飲食文化，源自廣東珠江三角洲的民間料理，而在傳統上，年初七人日早上，早期廣府人會煮一大鍋「魚生粥」讓一家大小享用，取其意「生生猛猛」，順應成祈福的一道應節食物，至於後來將魚生變成“七彩撈生”的文化，則是因綜合了潮州、客家和福建閩南人的應節食材，畢竟在南洋華人各大籍貫的環境下，隨著南來祖輩生活在一起，相互影響而產生的。比方，潮州人和福建閩南人，在年初七是吃“七樣羹”，將七種菜，包括芹菜、韭菜、芥菜、菠菜、生菜、蔥頭和蒜頭，煮成一鍋雜菜羹湯，因為初七譽為“人日”，是每個人的誕生日，再深受佛教持素和道教持齋的影響下，借著吃七樣素菜，祈求帶來好運。同樣的，客家也有七樣羹，不一樣的，是保留了芹菜、韭菜、芥菜、蔥頭、蒜頭，另外則多了豬肉和魚肉，煮成一鍋羹湯來應節。

至於年二十，為何客家人要補天穿？本土客家人有句口訣「有做無做，寮到天穿過」，相傳這一天，客家男人不下田，女人不能用針線縫補衣服，歇息一日，煎年糕唱山歌，來紀念 “女媧補天”，歡慶“天穿日”。採集過北馬一帶的客家人，早期婦女於當天中午12點，在門口放一張神桌，擺出5種顏色衣線（代表五行）、五支針、五色鮮花、一束班蘭葉來祭拜女媧。所以這一天，俗稱客家新年。

今天年二十，身為客家人的你，煎年糕，補天穿了嗎？

其實，從正月初一到二十，各個籍貫的年俗，跟女媧傳說密不可分。

相傳，盤古開天辟地之後，大地之母女媧，在世間土地上開始創造萬物，也就是口耳相傳的「女媧造人」。 她在年初一到初六，每一天用泥土造出一種生物，前六天創造了雞、狗、豬、羊、牛和馬，直到第七天，就創造了人類，因此，老一輩喜歡將這一天統稱為「人日」，也就是眾人的生日。那麼，人日和魚生，為何有密不可分的關系？

“魚生”，原屬廣府人的飲食文化，源自廣東珠江三角洲的民間料理，而在傳統上，年初七人日早上，早期廣府人會煮一大鍋「魚生粥」讓一家大小享用，取其意「生生猛猛」，順應成祈福的一道應節食物，至於後來將魚生變成“七彩撈生”的文化，則是因綜合了潮州、客家和福建閩南人的應節食材，畢竟在南洋華人各大籍貫的環境下，隨著南來祖輩生活在一起，相互影響而產生的。比方，潮州人和福建閩南人，在年初七是吃“七樣羹”，將七種菜，包括芹菜、韭菜、芥菜、菠菜、生菜、蔥頭和蒜頭，煮成一鍋雜菜羹湯，因為初七譽為“人日”，是每個人的誕生日，再深受佛教持素和道教持齋的影響下，借著吃七樣素菜，祈求帶來好運。同樣的，客家也有七樣羹，不一樣的，是保留了芹菜、韭菜、芥菜、蔥頭、蒜頭，另外則多了豬肉和魚肉，煮成一鍋羹湯來應節。

至於年二十，為何客家人要補天穿？本土客家人有句口訣「有做無做，寮到天穿過」，相傳這一天，客家男人不下田，女人不能用針線縫補衣服，歇息一日，煎年糕唱山歌，來紀念 “女媧補天”，歡慶“天穿日”。採集過北馬一帶的客家人，早期婦女於當天中午12點，在門口放一張神桌，擺出5種顏色衣線（代表五行）、五支針、五色鮮花、一束班蘭葉來祭拜女媧。所以這一天，俗稱客家新年。

【🎉 新台灣之光 #林聰明沙鍋魚頭：這張菜單，你能讀懂嗎？🤔】

🙋🏻 嘉義的同學在哪裡？前陣子，林聰明砂鍋魚頭登上了Netflix《世界小吃》，讓嘉義人實在有夠驕傲。今天，研究員不是要來討論這魚頭有多好吃，而是要來談談這家店，在上禮拜隆重登場的新菜單——#全台語菜單！


🏃 到留言區 #看看那張菜單，再回來跟研究員一起往下走


🔴 什麼，台語也有文字？

看完台語菜單，突然懷疑起人生：「為什麼國字旁的羅馬拼音，我一個字都看不懂？」明明會講台語，卻不知道那群符號是什麼、該怎麼發音嗎？不要氣餒。

很多人都認為台語沒有文字，只能聽和說，或是借「華語」（我們慣稱的「國語」）的字來用——像是「歹勢」、「掐悶」（請問）這樣。事實上，教育部早在14年前就頒定了《台灣閩南語羅馬字拼音方案》，明定台語系統包含 #漢字 和 #羅馬拼音 兩部分，就如同華語有 #漢字 和 #注音 一樣。

教育部頒布的台文羅馬字拼音系統，便稱 #台羅，是用 #拉丁字母 再加上 #聲調符號 組成，用以幫助大家知道某個漢字的台語讀音——前面提到的「歹勢」，台羅拼音是pháinn-sè；「掐悶」，台羅拼音則是「tshiánn-mn̄g」——很cool吧！


🔴 到底是 #台語 還是 #閩南語？

台語就等於閩南語啊，這不是同一件事情嗎？

事實上，在日治時期，台語就稱作台語或台灣話（好饒舌）；直到國民政府來台，為了模糊族群意識，讓大家認同自己是中國（中華民國）人，不要產生分化，所以將台語改稱為閩南話。

確實，我們所說的台語，根源自中國大陸閩南地區，然而，經過多年各自發展，台灣的台語和潮州的閩南話早已 #大不相同 了——若是同學們有機會到潮州去玩，聽到潮州人講閩南話，雖然會覺得有些熟悉，卻很難完全聽懂。


🤔 那現在為何不將台語正名回台語呢？（又饒舌）
緣由十分複雜，其中一個原因是需要考量多元族群的心聲：我也生在台灣，是台灣人，為什麼只有你們說的這個語言可以叫「台語」？


🔴 快往生的台語

大家都知道，台灣進行過兩次「#國語運動」：一次在日治時期推行日語，另一次就是國民政府的國語運動，推行華語。

國民政府的國語運動推行得太成功，導致台語失去活力，奄奄一息。許多人只在和阿公、阿媽溝通的時候才會說台語，而且內容只是簡單的生活用語。台語沒辦法像華語一樣，幾乎每天都有新的流行用語被創造，一個語言不能創造出新詞彙，就是失去生命力。

隨著時代進步，這片土地上有愈來愈多人關心並復興母語，但還是有很多人覺得「學台語，不如學英文」，認為「#台語是次等語言」，而其他族群的語言（如客家話、原住民語）也面臨著同樣的困境。


🔴 《國家語言發展法》帶來的一線曙光：公視台語台開張！

客家人有《客家基本法》和客家委員會；原住民也有《原住民族語言發展法》及原住民族委員會——看似非弱勢的台語，則被夾在中間，動彈不得。

所幸《#國家語言發展法》在2018年底通過，這條法律規定：

1⃣️國家內各族群使用的語言一律平等，國民使用國家語言不應該受到歧視或限制；
2⃣️ 政府應該要獎勵出版、製作、播映多元國家語言的出版品、電影、廣播、電視節目；
3⃣️ 政府捐助從事傳播的財團法人，應該提供國家語言多元服務，並且可以設立各種國家語言廣播、電視專屬頻道及各種形式通訊傳播服務。


👉 #翻譯年糕：設置台語的專屬頻道，在法律上終於有了根據——於是，繼 #原住民電視台 與 #客家電視台 後，文化部也拍板定案，讓公視台語頻道於 #今年7月 正式開台！（掌聲鼓勵👏）


今天的台語小教室，研究員就說到這裡啦！
身為嘉義人，很高興看到林聰明砂鍋魚頭這樣舉足輕重的主流店家，啟用了台語菜單，帶頭鼓勵大家一起說台語、讀台文。

研究員除了在這邊呼籲大家多來嘉義玩耍、吃美食（#真的夭壽好吃沒在騙）外，也呼籲大家多多回家講母語、學母語哦！


＊註：所謂的國語是指一個國家的官方語言，在《國家語言法》通過以前，台灣的國語是「華語」，用來書寫的文字叫做「漢字」；而《國家語言法》通過後，只要是該法規範的語言都是「國語」，並不侷限於華語喔！

#想聽其他族群語言的小知識嗎
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#也歡迎台文專業的同學留言和大家分享看法
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