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【食物現形記】曾齡儀／從沙茶醬追溯臺灣特殊飲食味道的緣起

... 環境、食材種類、製作技術與消費文化不同，因此產生種類殊異與味道多元的醬料，而沙茶醬是家中廚房的常備品。 《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》

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