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專業肉舖的牛肉料理教本 - 第 31 頁 - Google 圖書結果

外側後腿板肉(Outside flat)量,主要由上下兩大塊肌肉組合而成,上方的此部位的肌肉 ... 向原物料商訂購時,會直接要求各種不同的牛腱規格,國外牛肉原物料供應商為了迎合 ...

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