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滷鴨蛋料理
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【食物自然課】反正就是不一樣的滷雞蛋與滷鴨蛋 - Facebook
鴨蛋 比雞蛋大一些,因為蛋味比較重,單煮水煮蛋或炒蛋沒有雞蛋好吃,但做蛋酥或拿來滷,就會顯得味道濃郁。 鴨蛋殼硬,做鹹蛋皮蛋比較不會損傷,當然還有其他原因,例如殼 ...
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