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宜料理?豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理

美味豬肉常用部位圖解胛心肉油脂少,肉較硬,適合做絞肉。後腿肉肉硬,適合做加工食品,如貢丸、香腸、火腿。老鼠肉肉質嫩,清爽,適合滷或炒。松阪肉油花多,但不油膩, ...

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