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臺灣美食大集結——滷肉飯篇 - sa123

滷肉飯 ，在臺灣南部也叫肉燥飯，原料通常有五花肉肉丁、雞蛋、香菇、洋蔥等，肥瘦 ... 較少的豬後勁和前腿肉，先炒除油，再長時間文火滷煮，才讓這滷肉飯有如此口感。

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