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滷肉越煮越硬
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豬肉部位|「胸腹肉」肥而不膩東坡肉原料 - 牛牛先生
可依烹調需求來挑選肥瘦比例,油脂豐富的五花肉口感溫潤,適合切塊紅燒或滷、燉煮,不會因為長時間燉煮而肉質變硬,而是會越煮越入味,例如梅干扣肉、 ...
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「滷肉越煮越硬」
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