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怎样卤肉避免肉质又老又硬？ - 百度知道

举例牛腱子卤肉的制作方法：. 1、将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净。 2、将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟. 3、老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯 ...

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