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【知識】焢肉飯還是爌肉飯？淺談這碗彰化特色美食

炕肉飯，其實就是俗稱的焢肉飯、爌肉飯(台灣南部與部分中部地區亦稱為滷肉飯或魯肉飯) ，在台灣現今指的是在白飯放上一塊文火佐滷料燉煮過的豬肉(部位 ...

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