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原来,想要卤肉达到味香肉烂不油腻,老师傅们说,都离不开这...

卤肉 分两种,一种是凉拌的,做凉菜用,比如下酒菜等,这种卤肉就不需要很软烂,只需要断生入味就可以,太软的话反而没有嚼劲,做这种卤肉的办法是,提前腌制两小时,然后大火煮一 ...

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