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【心得】肉類烹調時的軟嫩、乾柴與水份的關係

另一篇是詢問豬五花瘦肉部份怎麼做才不會乾柴跟我想跟大家討論分享的有些 ... 通常會讓人覺得有乾柴口感的都是因為肌肉纖維水份流失以及纖維束太長這 ...

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