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紅燒肉硬怎麼補救? - 雅瑪知識

煸的太久肯定乾硬了。糖在熱油中變成淺棕色肉塊入鍋，翻炒幾下加水，大火燒開後即改小火慢燉，燉得湯汁少少的肉裡的油就出來了。開始的時候要加熱水，中途最好不加水， ...

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